古庄家の食卓レシピ

ほうれん草とじゃこの梅パスタ【２人前】

1.	パスタはたっぷりのお湯に食塩を大さじ２程度入れて規定の時間より１分短めに茹でる。
2.	梅干しは種を取り除き細かく切り刻む。
3.	フライパンを熱し、オリーブオイルでにんにくを香りがでるまで炒める。
4.	４ｃｍくらいに切ったほうれん草とじゃこを軽く炒めて、にんべんのつゆを加える。
5.	茹で上がったパスタと、パスタのゆで汁を１２０ｃｃ程度多めに加え、昆布茶と2の梅干しを加えて絡めるように混ぜて塩気が足りなければ塩を加える。
6.	お皿にサーブし、白ごまと糸唐辛子を飾る。

●	梅干しの種類によって塩加減が異なります。できあがり味見して塩分が強ければパスタのゆで汁で調整する。