古庄家の食卓レシピ

牛肉のふわふわちぢみ【１枚分】

1.	牛肉を適当な大きさに切り、焼肉のたれに１５分程漬け込む。
2.	ニラは４ｃｍの長さに切る。
3.	ボールに小麦粉とベーキングパウダーを入れ、よく粉を混ぜ、さらに卵と水を加えてよく混ぜる。
4.	４に１の牛肉と切ったニラ、もやしを加えて混ぜ合わせる。
5.	フライパンを火にかけてごま油を注ぎ、４を加えて両面焼く。
6.	たれの材料はすべてを加えて完成。

●	もちもちした食感がいい場合は、ベーキングパウダーを入れずに作る。