古庄家の食卓レシピ

５色のネバネバ海鮮丼【２人前】

1.	分量よりも少なめに計量した水で白米をジャーにセットし、ウエイーパーを細かくしたもの、ごま油を加えて通常通りにご飯を炊く。
2.	めんつゆと砂糖とごま油をよく混ぜ合わせ、それぞれいか、サーモンと絡め、３０分以上置く。
3.	炊きあがったご飯にたくわんと、みじん切りにしたしそをまぶす。
4.	軽く湯通ししたおくらを輪切りにする。
5.	ごはんを器に盛り、おくら、納豆、サーモンといかを盛り、中央に卵黄をのせる。
6.	仕上げにいかとサーモンに漬けたたれの残りを上からかけて、白ごまを飾り完成。

●	ご飯にまぶすたくわんは、しば漬けでも良い。