焦がしバターのガーリックシャーハン【2人前】
白米
2合
ウエイパー
大さじ1
サラダ油
大さじ1
にんにく
3かけ
バター
大さじ2
しょうゆ
大さじ1
砂糖
小さじ1
1.
分量よりも少なめに計量した水で白米をジャーにセットし、ウエイーパーを細かくしたもの、サラダ油を加えて通常通りにご飯を炊く。
2.
炊きあがったら良く混ぜ合わせておく。
3.
中華鍋に、バターとスライスしたにんにくを加え、極弱火でじっくりと香りがでるように炒める。
4.
炊きあがったご飯を入れて、パラパラとなるように強火で炒める。
5.
最後に鍋肌からしょうゆを垂らして、砂糖をまぶして混ぜ合わせて器に盛り完成。
●
チャーハンをする時、水を少なめにして、油(ごま油でも可)を入れると炊きあがりのご飯に膜ができてパラパラしたチャーハンになる。