古庄家の食卓レシピ

豚キムチと卵のサンドイッチ【１人前】

1.	食パンを軽くトースターする。
2.	フライパンにごま油を敷いて、豚バラとキムチ、砂糖、ウエイパーを加えて水分が少なくなるまで炒めてフライパンから取り出す。
3.	きれいに洗ったフライパンにごま油を敷いて、半熟厚焼き卵をつくる。
4.	マスタードを塗った食パンに、半量に分けた豚キムチと目玉焼きをのせる。
5.	更にきゅうりのスライスをのせてマヨネーズを適量しぼり食べやすい大きさに切って完成。

●	キムチは酸味の少ないまろやかなものがベスト。