古庄家の食卓レシピ

あさりと豆腐のスンドゥプ【３人前】

1.	お鍋ににんにくを入れごま油で香りがでるまで軽く炒め、水、中華練り調味料を入れて、軽く沸騰させる。
2.	砂抜きしたあさり、キムチをいれ5分間煮込む。
3.	豆腐をスプーンですくって鍋に入れ、砂糖、酒、甜麺醤で味付けをする。
4.	軽く沸騰したら、４cmの長さに切ったニラと、もやしを加える。
5.	最後にごま油を垂らして、味をみて足りなければ塩を加える。
6.	お好みで食べる直前に卵黄を入れてサーブする。

●	食べ終わったらゆでうどん（冷凍うどん）を入れても美味。